肯德基炸雞（KFC Original Fried Chicken）

2-3 磅切割开雞片[2−3 pounds cut−up chicken pieces]
1夸脫水 [1 Quart Water]
3湯匙鹽（沉浸） [3 tablespoons Salt (for soaking)]
1杯牛奶 [1 cup milk]
1雞蛋，攪拌 [1 egg, beaten]
2杯麵粉 [2 cups flour]
1茶匙的Accent （味精）[1 teaspoon Accent (MSG)]
1湯匙鹽 [1 tablespoon salt]
1茶匙黑胡椒 [1 teaspoon black pepper]
大豆油（用作油炸） [Soybean Oil for frying]

讓雞浸泡在鹽水半個多小時。
雞蛋和牛奶混合在一個碗。混合麵粉，Accent（味精） ，鹽，胡椒
在另一碗。鍋預熱至350F ，放3 / 4
食油在鍋上。
用紙巾把雞弄干。放入麵粉的混合物，加入
牛奶/雞蛋，然後再放回麵粉的混合物。一個一個來，確保有總覆蓋整個
雞表面。
肯德基使用高壓鍋油炸雞，這是危險的做
在家裡。如果您使用的是深鍋，炸雞
時間約20分鐘，蓋著，偶爾把它翻一翻。
同樣，如果是用平底锅煎，一樣的步驟，煎
約30分鐘。，檢查比較大塊的雞塊的中部，檢查熟度 。
當烹飪完成，用紙巾吸油。